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    屠宰場如何選擇屠宰生產線

    發布日期:2020-07-22 09:26:38瀏覽次數:123
    1、屠宰生產線需符合國家有關產業政策和標準要求。首先,選擇和采用科技含量高、經濟效益好、資源消耗低、安全衛生、環境污染少的適度規模屠宰分割加工設備,禁止選擇和采用當前國家明令禁止和淘汰的設備。其次,盡量選擇和采用具有先進標準的設備和定型產品,設備的設計、制造、安裝、檢驗等技術條件,受到現有基礎標準、方法標準和食品安全標準的約束。
     
     
    2、安全衛生規范設備配套與安全環保相適應,確保安全生產。根據人類工效學原則,考慮設備對環境和操作人員的影響,生產穩定性高,不得對操作人員造成危險。避免屠宰加工過程中排放物(毛、皮、污水等)及疫病畜胴體對肉品和環境的污染,防止屠宰生產線和操作人員對肉品的污染,保證配套設備齊全、生產操作簡便及清洗和維修方便,以保證最終產品符合食品衛生要求。
     
    3、滿足工藝技術方案要求主要考慮對項目生產規模的適應性、匹配性,主要設備和輔助設備之間的配套合理性,滿足工藝技術要求,保證加工產量與質量。要求屠宰設備既要滿足加工生產線的性能要求,又要滿足生產能力配套的合理性。屠宰生產線配置應均衡合理,配置和銜接緊湊、均衡、協調,提高勞動生產率。設備性能先進,有較高的技術含量,有利于促進技術進步和提高競爭力,具有產業化基礎,能形成新的經濟增長點,符合可持續發展。
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